Network
Cara pembuatannya masukkan margarin dan gula halus, aduk hingga halus berwarna pucat lalu masukkan kuning telur, aduk kembali. Masukkan kelapa parut kering, garam, baking powder, dan tepung terigu yang telah diayak. Aduk merata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
Pembentukan adonan dengan cara ambil adonan sekitar ½ sdm (7gr), bulatkan adonan lalu tekan bagian tengah dan taburi kelapa parut diatasnya serta ditambahkan selai strawberry di tengahnya. Tata adonan yang sudah dibentuk pada loyang yang sudah di olesi margarin dan panggang dengan suhu 170OC selama kurang lebih 15 menit dengan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
"Setelah cookies matang, keluarkan dari oven. Simpan cookies ketika sudah dingin," katanya.
Ibu-ibu Bojong IV, diakuinya sangat antusias mengikuti pelatihan kue kering ini dan interaktif. Kegiatan ini dimulai dengan pembagian resep kepada masing-masing peserta lalu diberi penjelasan terkait resep tersebut oleh penanggungjawab.
Baca Juga: Pemprov Jateng Siapkan Skenario Mudik Lebaran 2023, Kapolda Jateng: Potensi Kenaikan 45,8 Persen
Ibu-ibu langsung mempraktekkan pembuatan cookies dengan didampingin tim KKN secara langsung. Selain pelatihan kue kering, ibu-ibu juga diajarkan untuk melakukan pengemasan yang baik hingga layak jual.
Salah sorang peserta, Dwi menyampaikan terima kasih pada mahasiswa KKN UNY karena dengan pelatihan itu bisa menambah ilmu baru.
“Cookies thumbprint kelapa ini rasanya enak, manis, dan gurih," ungkapnya.***
