Resep Cilok Kuah dan Goreng, Isi Keju yang Gurih Bikin Nagih!

KABAR SLEMAN – Kalian pasti sudah mengetahui makanan khas sunda atau Jawa Barat yang terkenal satu ini, yaitu cilok yang cocok dijadikan sebagai cemilan.

Cilok merupakan jajanan kaki lima asal Sunda yang digemari banyak masyarakat. Bahan dasar cilok yaitu campuran tepung sagu & terigu yang direbus / dikukus. Bentuknya bulat kecil dan bertekstur kenyal.

Kalian juga bisa membuat kreasi cilok sendiri di rumah, seperti cilok isi keju yang digoreng maupun kuah. Berikut resep lengkapnya yang bisa kalian ikuti:

Baca Juga: Manisnya Kue Keranjang Yogyakarta: Pakai Resep Turun Temurun dan Tak Pernah Absen dari Perayaan Imlek

1. Resep Cilok Kuah Isi Keju

Bahan:

• 225 gram tepung terigu
• 175 gram tepung sagu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 400 ml air kaldu
• 3 siung bawang putih goreng utuh, haluskan
• 1,5 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 75 gram keju cheddar, potong dadu kecil

Bahan kuah bakso:

• 5 siung bawang putih, memarkan dan tumis hingga harum
• 1 liter air kaldu
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• ½ butir pala
• 1 batang daun bawang, potong
• 1 ikat kecil seledri

Cara membuat cilok kuah isi keju

1. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, dan irisan daun bawang. Aduk hingga semuanya rata.
2. Rebus air kaldu, garam, dan merica. Matikan api. Tuang sedikit demi sedikit air kaldu ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk.
3. Jika adonan sudah kalis, hentikan penambahan air. Aduk adonan cilok dan tambahkan adonan kembali, jika adonan dirasa kering.
4. Bulatkan adonan, pipihkan, dan beri isian keju. Bulatkan kembali dan lakukan hingga habis. Rebus air hingga cilok matang dan mengapung.
5. Untuk kuah bakso, masukkan tumisan bawang putih ke dalam rebusan air kaldu. Bumbui dengan garam, merica, dan pala.
6. Saat hampir mendidih, masukkan irisan daun bawang dan seledri.
7. Sajikan cilok kuah isi keju saat masih panas, selesai.

Baca Juga: Resep Nasi Cokot Tongkol Suwir, Cocok Jadi Ide Jualan yang Praktis dan Bikin Kenyang

2. Resep Cilok Goreng Keju

Bahan kulit:

• 100 gram kentang kukus, haluskan
• 300 gram tepung sagu
• 25 gram bawang putih, haluskan
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¾ sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 200 ml air hangat
• 1.500 ml air untuk merebus
• 100 gram tepung panir oranye untuk pelapis
• 500 ml minyak goreng
• 2 butir telur, kocok lepas sebagai pencelup

Bahan Isi: