KABAR SLEMAN – Menu kuah selalu menjadi menu andalan ketika berbuka puasa karena menyegarkan setelah seharian berpuasa. Kali ini ada menu yang dijamin langsung menyegarkan tubuh setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Apa saja menu berkuah itu?

Menu Buka Puasa Berkuah

Nah, langsung saja intip beberapa resep makanan buka puasa berkuah yang dijamin disukai keluarga:

Baca Juga: Resep Sahur Paling Simpel di Rumah: Nasi Goreng Pattaya

1. Sup Daging Bening

Menu satu ini memiliki kandungan protein dan mineral yang tinggi dan tentunya baik untuk tubuh. Selain segar tentunya menu ini baik untuk mengembalikan kembali kesehatan tubuh setelah seharian berpuasa.

Bahan-Bahan

•       200 gram daging sapi
•       1 buah kentang
•       2 buah wortel
•       ¼ potong kubis
•       1 buah tomat segar
•       1 batang daun bawang
•       1 batang seledri
•       1 liter air

Bumbu Halus

•       6 siung bawang merah
•       4 siung bawang putih
•       1 sdt lada bubuk
•       1 sdt garam
•       1 sdt gula pasir

Cara Membuat

Pertama cuci semua bahan terutama daging sapi lalu potong ukuran sedang sehingga mudah lunak. Selanjutnya potong kentang dan wortel berbentuk kotak dan potong juga bahan lainnya. Lalu siapkan panci dan rebus daging dengan air sekitar 30 menit agar dijamin sudah lunak dan mudah dikunyah.

Sementara itu, haluskan semua bumbu hingga halus menggunakan ulekan atau blender. Setelah itu tumis bumbu di atas wajah hingga harum. Jika sudah harum, masukan bumbu didalam rebusan daging sapid an masukan bahan lainnya, lalu koreksi rasa. Aduk hingga matang dan sop daging bening siap disajikan.

2. Asam-Asam Daging

Menu kedua ini tidak kalah lezat dan bisa disajikan sebagai menu pembuka saat buka puasa nanti. Cara membuat nya pun tidak sulit, langsung saja ini resep asam-asam daging:

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Jualan, Ini Resep Mudah Membuat Kastengel Keju yang Legit dan Praktis

Bahan-Bahan

•       500 gram daging sapi
•       8 siung bawang merah (iris)
•       6 belimbing wuluh
•       4 siung bawang putih (iris)
•       4 tomat hijau (potong)
•       3 sdm kecap manis
•       2 lembar daun salam
•       2 sdm air asam jawa
•       2 cabai merah besar dan hijau besar (potong)
•       Air secukupnya
•       seruas lengkuas (geprek)
•       cabai rawit utuh
•       garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

Pertama cuci bersih semua bahan dan rebus daging sapi beberapa menit. Sementara merebus daging, tumis bawang dan cabang lalu masukan lengkuas dan daun salam. Jika tumsian sudah wangi, masukan ke dalam rebusan daging.

Lalu masukan bumbu lain seperti kecap manis, air asam jawa. Garam dan gula. Aduk-aduk hingga empuk dan koreksi rasa. Jika dirasa sudah enak dan daging sudah empuk maka matikan api.