KABAR SLEMAN – Daging sapi identik dengan olahan rendang yang banyak digemari. Kalian bisa memasak rendang daging sapi 1 kg untuk stok dirumah. Simak resep mudah membuat rendang daging sapi 1 kg yang bisa kalian buat sendiri di rumah dan dijamin rasanya bikin nagih:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi
• 2,5 liter santan dari 4 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

• 160 gr bawang merah
• 11 siung bawang putih
• 200 gr cabai merah
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit

Baca Juga: Awas! Kelebihan Konsumsi Daging Kurban Sebabkan Kolesterol, Ketahui Cara Mengatasinya

Bahan Bumbu:

• 3 cm lengkuas (parut)
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit (simpulkan)
• 2 potong asam kandis
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 sdt garam halus
• 1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Campur potongan daging sapi dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, lengkuas dan garam kemudian aduk rata
2. Masukkan daging yang telah dibumbui ke wajan. Tuang santan, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, dan serai kemudian aduk rata.
3. Masak dengan api sedang hingga santan agak mengering lalu angkat
4. Tuang rendang ke piring, taburi bawang merah goreng. Selesai, rendang siap dihidangkan

Baca Juga: Catat! Ini Tips Ampuh Mengolah Daging Kurban Agar Empuk dan Tidak Bau Prengus

Tips menyimpan rendang agar tahan lama

1. Masak rendang sampai kering

Agar rendang bisa tahan lama, pastikan memasaknya hingga kering. Rendang yang kering akan awet sekitar 4-5 hari di dalam suhu ruangan

2. Jangan simpan dalam keadaan panas

Jangan menyimpan rendang dalam keadaan panas karena uap dari makanan berbentuk embun akan menutupi wadah. Embun nantinya akan menetes pada rendang sehingga membuat rendang jadi cepat lembab.
Sebaiknya dinginkan terlebih dulu rendang yang ingin kalian simpan di dalam wadah.

3. Simpan dalam wadah tertutup rapat

Setelah uap embunnya hilang, kalian bisa menyimpan rendang dalam wadah yang tertutup rapat atau wadah kedap udara. Tujuannya agar aroma dan rasarendang tetap melekat dan tidak tercampur dengan makanan lain.

4. Simpan di kulkas