Resep Kuliner Khas Jogja ‘Tahu Guling’ yang Rasanya Khas dan Bikin Nagih

KABAR SLEMAN – Jogja memiliki beragam kuliner khasnya yang lezat. Salah satu kuliner khas Jogja yang menarik untuk dicoba yaitu tahu guling.

Di Jawa Tengah ada beragam racikan tahu. Seperti kupat tahu yang berisi potongan tahu goreng khas Magelang dan ada juga tahu gimbal yang berisi bakwan udang khas Semarang.

Tahu guling khas Jogja ini berkuah bening dengan memakai campuran gula merah dan kecap manis. Rasanya ada sensasi pedas dan segar yang pastinya bikin nagih. Kalian juga bisa membuat tahu guling sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan. Berikut resep membuat tahu guling khas Jogja:

Baca Juga: Gak Perlu Antre! Ini Resep Mudah Bikin Mie Gacoan Rumahan yang Gurih dan Enak

Bahan-Bahan Tahu Guling

• 3 buah ketupat ukuran sedang
• 3 kotak tahu kuning
• 3 lembar kubis
• 3 sdm kacang goreng
• 3 sendok tauge
• 1 batang daun seledri

Bahan-bahan untuk diulek

• 1 buah cabe rawit (sesuai selera)
• ½ siung bawang putih
• ½ lembar kecil daun jeruk
• ¼ sdt garam
• 1 sdm kacang goreng
• ½ sdm kecap manis
• 2 sdm air panas

Baca Juga: Menu Favorit Jelang Ramadhan! Ini Resep Mudah Kolak Pisang yang Rasanya Manis dan Legit

Bahan-Bahan untuk kuah

• 300 ml air
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 butir asam jawa

Cara Membuat

1.  Potong-potong tahu dan bumbui dengan bawang putih dan garam.
2.  Rendam tahu sebentar dalam air garam bawang lalu goreng hingga matang. Sisihkan
3. Untuk kuah, rebus air dengan gula merah, asam, daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah digeprek
4. Masak hingga gula larut, kemudian saring lalu sisihkan
5. Untuk bumbu ulek, haluskan semua bahan lalu tuang sedikit air panas, cukup hingga bumbunya kental
6. Siapkan tahu dalam piring kemudian beri taburan bawang goreng dan kerupuk agar lebih nikmat

Itu dia resep mudah untuk membuat makanan khas Jogja tahu guling. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat, ya!.***