Network
KABAR SLEMAN - Capcay adalah hidangan sayur yang mudah dibuat dan enak. Resepnya cukup mudah dengan bahan yang mudah didapatkan. Cara membuatnya juga simpel dan tidak rumit.
Capcay merupakan hidangan khas Tionghoa dan Indonesia berupa sayuran yang dimasak dengan cara direbus atau ditumis. Nama capcay diambil dari kata Hokkian yang artinya aneka ragam sayur.
Capcay cocok untuk makan sahur atau hidangan utama. Berikut resep Capcay yang bisa kalian buat untuk menu sahur hari ke-10 puasa Ramadhan:
Baca Juga: Rekomendasi Menu Sahur Hari ke-9 Puasa Ramadhan: Mi Goreng Sosis Bakso
Bahan-Bahan Capcay:
- 100 gram kembang kol
- 150 gram brokoli
- 20 ekor udang kupas
- 5 buah jagung muda, potong serong
- 50 gram wortel
- 2 siung bawang merah iris
- 200 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Larutan maizena secukupnya
Bumbu Capcay:
- 1/5 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
- ½ sdt lada
Baca Juga: Rekomendasi Menu Sahur Hari ke-8 Puasa Ramadhan: Tumis Ayam Jagung
Cara membuat Capcay:
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan dan harum
- Masukkan udang dan wortel kemudian tumis beberapa saat
- Tambahkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata
- Masukkan jagung muda, lalu aduk kembali
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih dengan api sedang
- Tambahkan bumbu-bumbu, aduk dan jangan lupa cek rasanya
- Beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga mengental
- Jika dirasa sudah mengental, angkat dan sajikan
Mudah bukan membuat sayur capcay? Selamat mencoba, ya!.***
