KABAR SLEMAN - Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat populer di Indonesia. Terkadang, kita mungkin membuat terlalu banyak opor ayam saat merayakan Hari Raya Idul Fitri dan tidak tahu cara menyimpannya agar tetap enak dan awet.
Berikut ini adalah beberapa tips dan cara menyimpan opor ayam sisa lebaran agar tetap segar dan nikmat saat disajikan kembali di kemudian hari.
1. Pisahkan daging ayam dari kuah opor
Setelah opor ayam selesai dimasak dan disajikan, pisahkan daging ayam dari kuah opor. Daging ayam yang dipisahkan dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam lemari pendingin atau freezer. Kuah opor yang tersisa dapat disimpan terpisah dari daging ayam.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ketupat Opor Ayam Spesial untuk Hari Lebaran, Pastinya Sesuai Selera Keluarga
2. Simpan dalam wadah kedap udara
Untuk menjaga kelembapan dan kualitas opor ayam sisa lebaran, sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara seperti Tupperware atau wadah plastik kedap udara lainnya. Pastikan untuk memilih ukuran wadah yang tepat dan sesuai dengan jumlah opor ayam yang disimpan agar tidak ada ruang kosong di dalam wadah. Hal ini dapat membantu menghindari terjadinya oksidasi dan pengurangan kualitas opor ayam.
3. Simpan dalam suhu yang tepat
Simpan opor ayam dalam suhu yang tepat untuk menjaga kelezatan dan keamanannya. Jika disimpan dalam lemari pendingin, pastikan suhu di dalamnya berada pada kisaran 0-5 derajat Celsius. Jika disimpan dalam freezer, pastikan suhu di dalamnya berada pada kisaran -18 derajat Celsius atau lebih rendah.
4. Simpan dalam jumlah yang sesuai
Sebaiknya simpan opor ayam dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan. Jangan menyimpan terlalu banyak dalam satu wadah, karena hal ini dapat mempengaruhi kualitas opor ayam. Sebaiknya, simpan dalam jumlah yang cukup untuk satu kali makan atau beberapa kali makan tergantung pada jumlah orang yang akan memakannya.
5. Hangatkan dengan benar saat akan disajikan
Saat akan memanaskan opor ayam, pastikan untuk menghangatkannya dengan benar. Jangan memanaskan terlalu lama atau terlalu panas, karena hal ini dapat membuat opor ayam menjadi kering dan kehilangan rasa. Sebaiknya, hangatkan opor ayam dengan menggunakan microwave atau merebusnya dalam panci kecil dengan api kecil hingga benar-benar panas.
Dengan tips dan cara menyimpan opor ayam sisa lebaran di atas, Anda dapat menjaga kelezatan dan kualitas opor ayam sehingga tetap enak dan nikmat saat disajikan kembali di kemudian hari. Selamat mencoba dan selamat menyimpan!. ***