Punya Daging Sapi? Bikin Kebab Sendiri di Rumah Yuk!

KABAR SLEMAN – Masih dalam suasana Idul Adha. Nah jika kamu mendapatkan daging sapi, kamu tentu pasti sudah memiliki rencana untuk membuatnya menjadi berbagai ragam sajian makanan.

Biasanya orang-orang membuat daging kurban menjadi sate atau gulai. Namun, jika bosan dengan olahan itu, kamu bisa membuat kreasi makanan baru yaitu kebab ala rumahan.

Untuk membuat kebab daging sapi ala rumahan, kamu wajib menyiapkan bahan-bahan adonan kulitnya juga ya. Nah, seperti apa cara buatnya? Yuk simak resep kebab daging sapi dan tips membuatnya berikut ini.

Baca Juga: Resep Membuat Sop Buntut Lezat, Lengkap dengan Panduan Memilih Daging, dan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Kebab Daging Sapi

Bahan Kulit:

• 500 gram, tepung terigu
• 50 gram shortening
• 2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 150 ml air dingin

Bahan isian:

• 600 gram daging sapi cincang
• 50 gram bawang bombai, cincang
• 30 gram bawang putih halus
• 50 gram tepung tapioka
• 3 gram lada hitam
• 15 gram garam
• 3 gram lada putih bubuk
• 50 gram telur

Baca Juga: 5 Rekomendasi Olahan Lezat dari Daging Sapi Kurban yang Menggugah Selera

Pelengkap:

• Mentimun secukupnya, iris
• Selada secukupnya
• Saus tomat secukupnya
• Saus sambal secukupnya
• Saus mayones secukupnya

Cara membuat kebab daging sapi

Kulit kebab:

1. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Campur semua bahan kering tersebut menjadi satu.
2. Tambahkan shortening, kemudian uleni dengan tangan sampai adonan kulit kebab mulai menggumpal.
3. Setelah itu, tuang air sedikit demi sedikit sampai sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
4. Diamkan adonan kulit kebab selama kurang lebih 20 menitan.
5. Apabila sudah didiamkan selama waktu yang ditentukan, bagi kecil-kecil adonan dengan sama berat menjadi 50 gram-an.
6. Bulat-bulatkan lalu gilas hingga pipih dengan diameter sekitar 12 sampai 15 cm.
7. Panaskan pan anti lengket. Panggang kulit kebab hingga kecokelatan. Jangan lupa sesekali dibalik hingga kedua sisinya matang merata.
8. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Baca Juga: Resep Rica-Rica Daging Sapi Tanpa Santan yang Lezat dan Empuk, Menu Andalan Idul Adha

Isian Kebab

1. Cincang atau giling daging sapi. Masukkan ke dalam wadah atau baskom berukuran sedang.
2. Masukkan tepung tapioka, kemudian bumbui dengan lada hitam bubuk, lada putih bubuk, dan garam. Aduk kembali hingga tercampur.
3. Lanjut, pecahkan satu butir telur, kocok hingga kuning dan putihnya tercampur menjadi satu. Jika sudah, tuangkan ke dalam adonan daging dan campur kembali sampai menjadi satu.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Taruh di atas loyang lalu kemudian panggang dalam oven selama 45-60 menit.
5. Angkat dan keluarkan dari dalam oven. Biarkan daging agak dingin terlebih dahulu.

Penyajian

1. Iris daging menjadi tipis-tipis atau sesuai selera. Taruh di atas selembar kulit kebab yang sudah dipanggang.
2. Tambahkan mentimun dan selada. Tuangkan saus tomat, saus cabai, dan mayones di atasnya.
3. Gulung kulit kebab hingga membungkus isiannya. Ulangi sampai selesai dan kebab siap untuk disajikan.

Baca Juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kacang dan Bumbu Kecap, Olahan Special Idul Adha

Tips membuat kebab daging sapi

1. Jika kalian tidak mau ribet, kalian bisa langsung menggunakan kulit kebab instan atau siap pakai. Kalian bisa mendapatkannya di toko-toko frozen food atau supermarket terdekat. Tapi, akan lebih nikmat jika kalian membuatnya sendiri ya.
2. Daging isian kebab juga bisa ditambah topping lain agar lebih nikmat. Kalian bisa tambahkan sosis atau keju. Panggang sosis beberapa saat kemudian potong menjadi dua bagian, masukkan juga keju sllice ke dalam isian kebab.

Nah, itu dia resep kebab ala rumahan yang mudah dibuat. Kebab daging sapi ini tentu bisa jadi cemilan bersama saat kumpul keluarga. Meskipun terlihat lebih sederhana, tapi rasanya tetap enak dan bikin nagih!.

Yuk langsung praktikkan buat kebab sendiri di rumah. ***