Network
KABAR SLEMAN – Sudah menjadi rahasia umum bahwa jantung pisang bisa diolah menjadi lauk makan siang yang gurih dan lezat. Sayangnya tidak semua orang bisa mengolah jantung pisang tersebut padahal resep untuk membuatnya cukup mudah.
Baca Juga: Resep MPASI Bayi 9 Bulan : Kentang Lumat Campur Ayam Lezat Dan Gurih
Jika memiliki jantung pisang jangan dibuat begitu saja, cobalah diolah menjadi lodeh yang gurih dan cocok disajikan untuk makan siang. Seperti ini resep membuatnya:
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
- 1 buah jantung pisang kepok
- 100 g daun melinjo muda
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1.5 liter santan segar
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 10 buah cabe rawit merah utuh
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 1 sdt terasi bakar
- 2 sdt garam
Cara Membuat
- Pertama, siapkan jantung pisang kemudian buang bagian yang masih keras. Pilihlah bagian jantung pisang yang masih lembut lalu potong-potong melintang kasar.
- Selanjutnya, jantung pisang yang sudah dipotong dicuci hingga bersih terlebih dahulu untuk menghilangkan getahnya.
- Sementara itu siapkan panci kemudian beri air secukupnya, panaskan api dan tunggu hingga air mendidih. Masakan jantung pisang yang sudah bersih kedalamnya dan tunggu hingga empuk. Jika dirasa sudah cukup maka angkat dan tiriskan.
- Siapkan ulekan dan masukan bawang merah, bawang putih, kencur, terasi bakar dan garam lalu haluskan.
- Siapkan panci dan masukan santan kedalamnya, tambahkan pula bumbu yang sudah halus dan tambahkan daun salam serta lengkuas. Masak hingga mendidih.
- Kemudian masukan jantung pisang yang sudah direbus ke dalamnya dan tambahkan cabai merah, bawang rawit, daun melinjo, kaldo jamur dan gula. Koreksi rasa dan masak hingga mendidih.
- Jika rasa di rasa sudah pas maka angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Kolak Biji Salak Cocok Untuk Kumpul Keluarga
Itulah resep membuat lodeh dari jantung pisang, tertarik untuk membuatnya dirumah?***
