Bahan-bahan yang diperlukan:
- Beras ketupat (sekitar 1 kg)
- Daun kelapa segar (cukup banyak untuk membungkus ketupat)
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Alat-alat yang diperlukan:
- Panci besar
- Pisau
- Piring atau nampan untuk menaruh ketupat
Baca Juga: Resep Takjil Buka Puasa Ramadhan: Es Cincau Hijau, Sehat, Segar dan Gampang Dibuat
Langkah-langkah pembuatan:
- Bersihkan daun kelapa segar dengan air bersih, kemudian iris ukuran daun kelapa sesuai dengan selera. Bisa digunting memanjang atau melintang, tergantung selera.
- Setelah daun kelapa bersih dan siap, kita masukan beras ketupat ke dalamnya. Pastikan beras ketupat telah dicuci bersih terlebih dahulu.
- Isi beras ketupat sekitar 2/3 dari ketinggian daun kelapa. Jangan terlalu penuh, karena nanti akan memuai saat dimasak.
- Tambahkan garam secukupnya ke dalam beras ketupat yang telah diletakkan di atas daun kelapa.
- Rapatkan daun kelapa hingga beras ketupat terbungkus rapi dan padat. Gunakan tali rafia atau benang untuk mengikat ketupat sehingga tidak mudah terlepas saat dimasak.
- Siapkan panci besar yang telah diisi dengan air. Masukan ketupat ke dalam air dan pastikan ketupat benar-benar terendam.
- Masak ketupat dalam air mendidih selama kurang lebih 2-3 jam. Jangan lupa untuk mengecek air ketupat secara berkala dan menambahkan air jika diperlukan.
- Setelah matang, angkat ketupat dari panci dan tiriskan hingga air benar-benar mengalir.
- Ketupat siap disajikan. Taruh ketupat di atas piring atau nampan dan siap untuk disajikan bersama hidangan lainnya.
Baca Juga: Kolak Cake Sorgum, Inovasi Menu Takjil ala Mahasiswi UNY
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat opor ayam yang enak dan lezat:
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1.500 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- 1 sdm gula merah, sisir biar nanti mudah larut
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- secukupnya garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Bahan halus:
- 6 bawang merah
- 2 bawang putih
- 4 kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar butir sangrai
- 2 cm kunyit bakar
- 1/4 sdt merica butiran
- 1/8 sdt jintan
Baca Juga: Resep Buko Pandan, Pas Buat Menu Takjil di Bulan Ramadhan, Gampang Banget Deh Bikinnya..
Cara Membuat: