Resep dan Cara Membuat Ketupat Opor Ayam Spesial untuk Hari Lebaran, Pastinya Sesuai Selera Keluarga

KABAR SLEMAN – Hari raya Lebaran tidak spesial tanpa kehadiran ketupat dan opor ayam yang tersanding di meja makan.

Ketupat dan opor ayam adalah salah satu hidangan yang wajib ada karena sudah menjadi tradisi di setiap perayaan hari raya, baik hari raya Idul Fitri maupun Idul Adha.

Apalagi jika ketupat yang disandingkan rasanya lezat dan empuk maka akan menambah cita rasa hari raya Lebaran yang semakin meriah.

Baca Juga: 10 Wisata Pantai di Yogyakarta, Cocok untuk Traveling Selama Libur Lebaran

Kendati demikian, banyak orang yang kesulitan untuk membuat ketupat dan opor ayam yang rasanya sesuai selera keluarga.

Ketupat dan opor ayam bisa Anda buat sendiri di rumah dari pada harus membeli atau memesan untuk dibuatkan orang lain yang rasanya belum tentu pas dengan selera kita.

Membuat ketupat opor ayam sendiri di rumah, selain akan menghemat anggaran, juga pastinya bisa sesuai dengan selera keluarga.

Pada artikel ini, kabarsleman.com akan membahas bagaimana cara membuat ketupat opor ayam lengkap dengan resep dan cara membuatnya ala diahdidi.com.

Baca Juga: Bajingan, Kudapan Asal Temanggung Ini Bikin Ketagihan, Simak Resep dan Cara Membuatnya

Berikut cara membuat ketupat yang lezat dan teksturnya empuk.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Beras ketupat (sekitar 1 kg)
• Daun kelapa segar (cukup banyak untuk membungkus ketupat)
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Alat-alat yang diperlukan:

• Panci besar
• Pisau
• Piring atau nampan untuk menaruh ketupat

Baca Juga: Resep Takjil Buka Puasa Ramadhan: Es Cincau Hijau, Sehat, Segar dan Gampang Dibuat

Langkah-langkah pembuatan:

1. Bersihkan daun kelapa segar dengan air bersih, kemudian iris ukuran daun kelapa sesuai dengan selera. Bisa digunting memanjang atau melintang, tergantung selera.
2. Setelah daun kelapa bersih dan siap, kita masukan beras ketupat ke dalamnya. Pastikan beras ketupat telah dicuci bersih terlebih dahulu.
3. Isi beras ketupat sekitar 2/3 dari ketinggian daun kelapa. Jangan terlalu penuh, karena nanti akan memuai saat dimasak.
4. Tambahkan garam secukupnya ke dalam beras ketupat yang telah diletakkan di atas daun kelapa.
5. Rapatkan daun kelapa hingga beras ketupat terbungkus rapi dan padat. Gunakan tali rafia atau benang untuk mengikat ketupat sehingga tidak mudah terlepas saat dimasak.
6. Siapkan panci besar yang telah diisi dengan air. Masukan ketupat ke dalam air dan pastikan ketupat benar-benar terendam.
7. Masak ketupat dalam air mendidih selama kurang lebih 2-3 jam. Jangan lupa untuk mengecek air ketupat secara berkala dan menambahkan air jika diperlukan.
8. Setelah matang, angkat ketupat dari panci dan tiriskan hingga air benar-benar mengalir.
9. Ketupat siap disajikan. Taruh ketupat di atas piring atau nampan dan siap untuk disajikan bersama hidangan lainnya.

Baca Juga: Kolak Cake Sorgum, Inovasi Menu Takjil ala Mahasiswi UNY 

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat opor ayam yang enak dan lezat:

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung
• 1.500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas geprek
• 1 batang serai geprek
• 1 sdm gula merah, sisir biar nanti mudah larut
• 1 sdt kaldu bubuk ayam
• secukupnya garam
• 1/2 sdt kunyit bubuk

Bahan halus:

• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 4 kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar butir sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 1/4 sdt merica butiran
• 1/8 sdt jintan

Baca Juga: Resep Buko Pandan, Pas Buat Menu Takjil di Bulan Ramadhan, Gampang Banget Deh Bikinnya..

Cara Membuat:

• Langkah pertama, tumis bumbu halus sampai matang dan harum
• Langkah kedua, masukan ayam, kemudian aduk-aduk
• Langkah ketiga, masukkan santan dan bahan-bahan lain
• Langkah keempat, didihkan, koreksi rasa
• Langkah kelima, masak sampai meresap, pakai api kecil dan panci tertutup
• Langkah keenam, taburi bawang goreng di atasnya, opor ayam siap dhidangkan

Itulah langkah-langkah dalam membuat ketupat opor yang enak dan lezat untuk dihidangkan pada hari raya Lebaran. Selamat mencoba!.***