Network
KABAR SLEMAN – Menu kentang adalah salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang. Kentang juga bisa diolah dan dikreasikan jadi sajian lauk yang lezat. Salah satu lauk olahan kentang yang banyak digemari yaitu kentang mustofa yang sering dijadikan sebagai pendamping sayur sop.
Selain bisa dinikmati sebagai lauk, kentang mustofa juga bisa dijadikan ide bisnis untuk berjualan. Dengan resep yang mudah dan bahan yang sederhana tentu cocok bagi para pemula untuk membuatnya. Berikut resep mudah membuat kentang mustofa yang gurih dan renyah anti gagal:
Baca Juga: Resep Membuat Nastar Selai Nanas untuk Lebaran 2024 yang Lembut dan Anti Retak
Bahan-Bahan
- 1 kg kentang
- 150 gr kacang goreng
- Air kapur secukupnya (ambil beningnya)
- 2 asam matang (larutkan degan 2 sdm air)
- 1 sdt garam
- 3 daun jeruk sobek-sobek
- 50 gr gula merah
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Susu yang Gurih dan Lezat, Kejutan Hidangan di Hari Lebaran
Baca Juga: Resep Kue Egg Roll yang Mudah dan Renyah, bisa jadi ide Sajian Lebaran
Bumbu halus
- 13 cabe kriting merah
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
Cara Membuat
- Kentang dicuci bersih, lalu parut panjang-panjang
- Kemudian rendam dengan air kapur selama 1 jam, cuci bersih kembali. Beri garam lalu rendam kembali selama 15 menit
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, air asam dan gula merah kemudian tumis sampai air menyusut, angkat lalu biarkan dingin
- Goreng kentang dalam minyak panas yang banyak sampai kentang terendam, goreng dengan api sedang. Jangan dibolak-balik ketika menggoreng, bisa membuat kentang menggumpal
- Balik kentang sesekali saat telihat akan kering. Kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan kemudian biarkan dingin
- Masukkan kentang pada bumbu yang sudah dingin, kemudian aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan kacang goreng.
Selesai, kentang mustofa sudah siap disantap sebagai tambahan lauk agar makin lezat. Hasilnya juga dijamin renyah dan gurih. Selamat mencoba, ya!.***
